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定制酒的弯路与探索

来源: 三新会精英俱乐部    发布时间: 2019-01-08 08:31:13

  2015年曾有媒体以《定制酒的商业模式正误入歧途》报道了定制酒的误区,如今味工坊提出“以酒为媒,构建高端资源共享平台”的商业模式赋予了定制酒哪些商业价值?

  我们一起来看看这几年中国定制酒有了哪些探索与突破。

  近日,有酒厂联合中华少年儿童慈善救助基金会及其旗下宝贝回家寻子网,拿出10万瓶定制小酒,将走失孩子的信息,印在公司产品的外包装上,拟发布1000条失踪儿童的信息,以此帮助这些孩子找到回家的路。

  定制酒又一次上了新闻头条,这不仅让人回想起2014年——在2014年,定制酒便迎来了“集体狂欢”,1月份,茅台个性定制酒营销有限公司成立;同月,陕西西凤酒业在其经销商大会上宣布成立定制酒公司;2月份,“衡水老白干”宣布成立定制酒事业部;3月份举行了成都糖酒会,“定制”的声音愈发高涨……

  但一年之后,媒体以一篇《定制酒的商业模式正误入歧途》的文章毫不客气地指出:“定制酒的商业模式本应该是酒+定制,而非定制+酒”。

  有的企业设立“白酒银行”为消费者提供存酒服务、有的企业拍摄微电影来带动定制酒的销售,但都没有赢得销量。

  正如文章所说,定制酒是消费场景化的工具,定制酒的难点不在于包装的形式,在于找到使用者,而非购买者。消费者认为定制是附加服务,而非溢价服务。

  味工坊一直在研究一种可持续的商业模式,这种商业模式恰恰解决了定制酒销售的难点:

  难点1:为定制酒找到使用者——酒好必定是喝出来的,味工坊在全国范围内设立“味工坊·白酒体验馆”,通过体验馆的氛围营造为爱酒人士提供品酒场景,并每月都会策划有趣的社交活动策划使大家了解白酒文化、健康饮酒等知识。在这样的场景下,定制酒形成了闭环营销,大师系列酒在产品研发、品牌传播、渠道建设和售后服务四大环节都打造一个闭环,将营销过程延伸到整个产品的生命周期。

  难点2:探索定制酒的溢价服务——消费者认为定制酒是附加服务,而非溢价服务,味工坊在几番市场调研之后提出了“以酒为媒,构建高端资源共享平台”的概念。酒局本身只是一种社交活动或形式,在“味工坊·白酒体验馆”各界精英能发展人脉、整合资源、提升财商、拓展视野、寻求投融资机遇、合作机缘。

  味工坊将在探索中前进,让每一位用户得到定制酒的溢价服务。联想曾对体验式购物进行总结:在全面客户体验时代,不仅需要对用户深入和全方位的了解,而且还应把对使用者的全方位体验和尊重凝结在产品层面,让用户感受到被尊重、被理解和被体贴——这也是“味工坊·白酒体验馆”存在的意义。

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