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淘宝百元清洗机和千元的酒类陈化机有多大区别?陈化机真能秒让新酒变陈酿吗?

来源: 消费评论     发布时间: 2019-03-25 09:27:17

  正在成都举行的第100届全国糖酒会上只有吃的喝的吗?当然不是!单是和白酒相关的产品就已经包括万象,例如知酒君看到的这款黑科技产品——酒类陈化机。酒类陈化机的作用:秒让新酒产生窖藏老酒的口感。

  为什么酒是陈的香?

  “酒是陈的香”,用传统工艺酿成的纯粮酒,只有经过贮存,喝起来才更醇美。这是为什么呢?

  才酿好的酒,其酒精分子和水分子还没达到平衡,表现出来就是燥辣,呛喉。

  而时间是最好的魔法师,贮存就是让时间去施展他的魔法。

  魔法原理:

  1、酒的主要成分是酒精和水。才酿好的新酒,在贮存过程中,酒精分子和水分子更加相亲相爱,他们越相爱,酒的柔和度就越好。

  2、新酒在贮存中,酒里的乙醛、硫化氢等有害物质会通过装酒的陶坛微孔自然挥发。

  3、新酒在贮存中,酒液会起化学变化。如醇与酸的酯化反应、醇与醛的缩合反应等,能令酒更加醇香。

  酒类陈化机是个什么鬼?

  知酒君看到的这款酒类陈化机,号称陈化高度白酒只需两小时,这是真的吗?

  以下是厂家资料呈现的酒类陈化机的原理:

  超声波在水的介质中传播时产生特殊的空化效应。

  在超声波作用下,不断产生成千上万个小气泡,其不断爆破产生强大的微观冲击波作用,激发酒中各成分的活化能,加快反应速度,缩短陈化时间。

  把瓶装酒放进酒类陈化机内,超声波可以让新酒中的乙醛、硫化氢等挥发物质从酒液中逸出,可以降低杂醇油,可以令分子产生物理反应和化学反应。

  厂家资料显示,这种酒类陈化机价格从990元——4490元不等。

  知酒君在淘宝上看到有不少百元左右的超声波清洗机,用来清洗眼镜、珠宝、水果等,其清洗原理是利用超声波令水分子高频爆破,这一点和酒类陈化机的超声波工作原理是一样的。

  那么,酒类陈化机靠着超生波真能陈化白酒吗?

  酒类陈化机神奇吗?

  经过酒类陈化机陈化后的酒液可以取代白酒长时间的贮存吗?

  知酒君带着疑问请教了东方黄埔白酒技术研究院的专业品酒师。

  品酒师周女士品尝了酒类陈化机陈化的白酒后表示,效果相当有限,完全取代不了传统的白酒贮存工艺。

  飞天茅台的基酒必须达到贮存5年的条件,其它一线品牌的高端酒也对基酒有着贮存时间上的严格要求,时间,才是高端白酒的价值所在。

  知酒君认为,酒类陈化机是一个噱头!长时间贮存,才是令所有新酒更醇厚的基础方法。

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