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名字这么雅,肯定是杯中国酒

来源: 三新会精英俱乐部    发布时间: 2019-02-14 08:37:45

  中国人在饮酒赞酒的时候,总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。

  白酒明明无色透明,可为什么要称之为白酒?味工坊这个名字又有啥含义?我们常听说的白酒名称中窖、春、坊又是指什么?

  白酒不白为何叫“白酒”?

  解放前,人们对蒸馏酒的称谓很杂,不同地方称呼都不一样,如土酒、高粱酒、烧酒、烧刀子或老白干等。到新中国成立后,为了统一规范,才统称为“中国白酒”。

  一杆老枪能打天下,一壶老酒能醉天下,酒版如今成了人们的收藏品,我们在收藏酒版时常常看到酒名中有“春”、“窖”、“坊”等字眼,名字这么雅,值得聊一聊:

  首先聊聊酒版,酒版又称酒办、酒伴、酒样、“迷你”酒,是一些酒厂按比例将各种名酒缩小制成,专为促销宣传、专家品鉴、收藏者收集而特意生产的微型瓶装酒。

  “酒头”是从白酒酿酒设备中刚流出来的酒度较高的酒、水混合物,它含有较多的酒香物质。

  “酒尖”是酿酒时“醉”先酿出来的酒液,此时酒的纯度“醉”高,度数也高,一般能达到70度以上,但酒液的量也效少。

  “原浆”是相对于勾兑酒来说的,它是在原有生产工艺的基础上用白酒酿酒设备蒸馏后不需要勾兑即可直接饮用的酒。

  “窖”是指粮糟发酵的“窖池”,酱香型白酒与浓香型白酒的发酵容器各不相同:酱香型白酒采用的是石窖泥底,浓香型白酒用的泥窖。一般来说30年窖龄以上的窖池,才能称为“老窖”。

  “春”古时把春天酿成的酒称为“春酒”,宋代大文豪苏东坡曾说过“唐人名酒多以春”,现在人们还是继续沿用,以表示此酒古老醇厚,如名酒剑南春。

  “老”则是为了标明自己的酒是“老字号”,表示该酒是陈年老酒,醇厚悠香。

  “坊”即酒坊,是我国古代酿酒的工作场所和酒厂遗址,酒名中的“坊”一般表示该酒是“老酒坊”生产的,具有悠久的生产历史。

  味工坊在宜宾、茅台镇拥有两大稳定的生产基地,“坊”字不仅代表我们有着优良的酿酒场所,味工坊这三个字里还蕴涵着一些人生哲理:

  “味”——

  人生品味,我们的产品不仅是味蕾的感知,也是人生不同境遇的味道,不但是用舌尖去品,更是用心来悟。

  “工”——

  匠心工艺,精心雕琢产品,秉承传统酿造工艺,经大师上百次的调制与鉴评后定型。

  “坊”——

  尊崇天然,原生态核心产区,传统手工酿造,天然环境存储,留下时光的印象。

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