400-009-1519
知识精选
KNOWLEDGE CENTER

为什么很多白酒的瓶子都是用透明的玻璃瓶,而茅台酒不用?

来源: 消费评论    发布时间: 2019-08-28 09:07:49

  中国是个白酒消耗大国,中国的饮酒人士一直呈上升趋势,目前已超过 5 亿人,其中又有近四成人每天饮酒 1 次以上。全国每年能喝掉 300 亿公斤左右的酒,相当于喝干 25 万个大明湖。

  在我们日常生活中,喝白酒已经变成一件非常日常的事情,无论是人际交往还是谈工作合同,白酒已经成为我们生活中必不可少的一部分。

  那么在日常生活中,我们稍微细心一点的酒友可能也发现了,不同类型的酒,酒瓶包装也是有区别的,今天我们就一起来探讨一下这个问题,为什么同样是需要避光的白酒,不同香型的白酒包装却如此不一样。


为什么很多白酒的瓶子都是用透明的玻璃瓶,而茅台酒不用?


  白酒包装选择差异

  首先就是前端时间,网上被争论很火的透明酒瓶的飞天茅台,不少网友看着图就说这一定不是真的。

  比起其他香型的白酒,酱香型白酒对贮藏的依赖感是最强的,从茅台酒的生产周期就可以看出,酿造过程耗时近一年,比起其他香型的白酒已经够长了;

  而之后漫长的四年窖藏,更是别的香型白酒无法企及。而1:4,这个时间的比例,足以看出窖藏对茅台酒品质的关键作用。

  所以,我们能看到,市面上的酱香型白酒,不仅是茅台,就是其他品牌的酱香酒,也极少有用透明玻璃瓶装的,因为这不符合它的生产规律。


为什么很多白酒的瓶子都是用透明的玻璃瓶,而茅台酒不用?


  透明玻璃瓶

  通常我们看见的白酒很多都是用透明的玻璃瓶装着的,无论是稍微低端点的二锅头,江小白,还是高端点的五粮液,剑南春,泸州老窖、董酒等。

  至于选用玻璃瓶的第一个原因就是长久以来人们对白酒的印象所影响的。

  人们对白酒的印象就是无色透明的一种酒,厂家选用玻璃瓶,更多的是为了展示酒体的纯净,更便于消费者购买。

  但玻璃瓶白酒产品,如长期存放,必须进行适当避光处理才行,太阳光的直晒会让酒瓶里的酒液升温,这样会导致酒精挥发,从而引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质的发生化学反应,影响酒的口感。

  而且温度升高还会引发多种微生物作用,改变酒的品质,破坏保存价值。

  当然我不是说绝对的,这几个品牌的酒也有部分产品是不用到透明的玻璃瓶的,我说的是绝大多数都是用透明的玻璃瓶。

  我们很少有看到茅台酒,郎酒,国台酒是用透明的玻璃瓶的。相信你也猜到了我要说的答案,酱香型的白酒很少会用透明的玻璃瓶。

  酱香酒普遍都是微黄,其他香型的酒反而没有这种现象。


为什么很多白酒的瓶子都是用透明的玻璃瓶,而茅台酒不用?


  正常的酱香酒倒在小杯子很难发觉酒是微黄的,但是当你将整瓶酒倒在一个透明的容器里的时候就会发现酒体是微黄色的,特别是年份越老的酒就越黄,这样就会影响美观。

  所以如果用透明玻璃瓶作为容器的话,或多或少会在购买的时候,影响第一印象而造成一定的选择差异。

  酱香酒为什么会微黄呢?

  根据研究发现,白酒中含有联酮类化合物,而这种化合物会使酒体色泽带黄,酱香型白酒酒体含联酮类化合物较高,因而酒体会微黄。

  为什么酱香酒含这类化合物较多呢?这主要因为酱香酒的特殊酿造工艺。

  还有一个原因就是酱香酒酿造用到的原料,高粱含有花黄素,也会影响到酒体的色泽,这里很多人说了,其他酒也用高粱来酿啊,怎么不见是黄色的,这同样是因为酿造工艺问题。

  酱香酒酿造环节中的高温制曲是导致联酮类化合物产生的因素,而且随着酒曲使用的量加大,酒会变得更黄。酱香酒有七次取酒,一般第五次取酒以后的酒,会出现微黄的现象。

  高粱中的花黄素能使酒体变黄的原因,是因为酱香酒特别的高温发酵酿造技术导致的。

  加上酱香酒的制酒时间长(1年),储存时间长(3-4年),酒体中的各类具有呈色的物质会缓慢增加。所以,有的存了几十年的茅台酒,看起来特别黄也是正常的。


为什么很多白酒的瓶子都是用透明的玻璃瓶,而茅台酒不用?


  那么浓香型就不怕日晒了吗?

  答案也是怕的,那为什么很多浓香型白酒会选择透明玻璃瓶呢?这自然是有一定历史原因的。

  以五粮液为例,建国初期的五粮液曾经有多个品牌,瓶型也不一致,但都是透明玻璃装。

  而这种被酒友俗称为"水晶瓶"的透明玻璃瓶,也成为五粮液的品牌标识之一。

  近年来,五粮液、剑南春、洋河大曲等浓香型白酒开始逐渐推出各种颜色玻璃瓶包装的酒品,尤其是老酒收藏开始兴起后,大家对酒的贮藏升值开始有了更多期待,这些名酒的生产厂家也不得不顺时而动,开始在贮藏保质上下更多工夫。

  从透明转向不透明,是整个白酒行业的大趋势,浓香型也不例外。

  今天的分享就到这里了,各位酒友日常会更喜欢喝哪种香型的白酒呢?

在线客服