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泡了十几年的药酒会变质吗?还能继续喝吗?

来源: 消费评论     发布时间: 2019-03-01 10:20:13

  前不久,知酒君看到了一则关于泡酒的新闻:

  沈阳的闫先生用白酒泡人参18年了,没事就喝一盅。可最近他发现酒缸里的人参竟然发芽了,闫先生很纳闷,这泡的人参酒还能喝吗?

  人参发芽了,这酒还能不能喝知酒君不知道,但知酒君想说,18年生个孩子都上大学了。

  泡酒泡了18年都泡成“成年”酒了,再泡都能当传家酒传到下一代了!

  18年换没换缸啊,里面有没有污垢啊?

  人参不人参的不重要,主要这酒还干净吗?变质了没有呢?

  现在有很多中老年男性,都对泡酒情有独钟,而且特别喜欢自己在家diy。

  逢年过节的时候,一定要像“宝贝”一样把自己的珍藏泡酒拿出来展示和品鉴一番,你有没有受到过这种热情招待而不敢下嘴喝的状况?

  泡酒的玻璃容器已经外部看起来已经“包浆”了,舀酒的容器随意放置,虽然酒精本身就具有杀毒的功效,但看起来还是有各种隐患在里面,让人不禁要发出一丝疑问:能喝吗?

  01、自泡药酒泡的越久越好吗?

  ■ 医师指导意见:不是,有一定的有效期限,视泡酒的药材而定。

  若出现大量沉淀物或已酸败变质,则说明已经变质,绝对不能再饮用。

  02、自泡药酒容易变质吗?

  ■ 医师指导意见:不是,有一定的有效期限,视泡酒的药材而定。

  03、自泡药酒的过程中,存在哪些变质隐患?

  理论上不容易变质,但实际操作不慎,则很容易变质。

  如果过长时间的将酒液暴露在空气中,或者舀酒的工具不干净,就比较容易感染到杂菌。

  有些人没有固定的打酒器具,刚盛完汤的勺子水冲一下就用来打酒,串味更好喝?

  还有些人用家里刷锅擦碗的抹布擦泡酒容器的瓶口,越擦越脏;或者封口不严密,都比较容易变质或产生杂菌。

  正确做法

  在药酒制作完成后,应及时装瓶或盛坛,酒器上口要密封,勿使酒气外泄,防止空气与药酒接触,以免药物氧化和污染。

  封好瓶口的药酒应放置在阴凉干燥和避光的地方。服用时,随饮随倒,倒后立即将瓶口或坛口封闭。

  您有过自泡药酒的经验吗?

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