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粮食酒还是酒精酒?风扇鉴酒法来也

来源: 消费评论    发布时间: 2019-07-17 09:24:56

  中国3亿酒民,其中有一大批人天天都要喝酒。

  买高端酒当口粮酒?少数人才有那资本。许多工薪阶层,买的口粮酒,价格都在百元以内。

  价格低的酒会不会是酒精酒?怎么鉴别自己买的酒是粮食酒还是酒精酒?这是许多酒友的疑问!

  除了看酒花、搓手心等我们早已知道的鉴酒方法外,还有没有靠谱的鉴酒方法呢?


你买的是粮食酒还是酒精酒?风扇鉴酒法来也


  风扇鉴酒大法

  近日,有读者向消费君提供了一个风扇鉴酒大法:

  把白酒倒杯子里,放2个小时,如果着急可以放在风扇直吹的地方(或空调出风口),你可以吹着凉风,喝着茶聊着天,2小时以后再去喝那杯酒。感觉好喝就喝,不好喝可以倒了,粮食酒和酒精酒有很大的区别。

  这个办法靠谱吗?是什么道理呢?

你买的是粮食酒还是酒精酒?风扇鉴酒法来也

  粮食酒,天生丽质。

  粮食酒的香气来源于酿造过程中,微生物生化反应后形成的有机物,所以才会有"酒是粮食精,越喝越年轻"的说法。

  酒精酒,抖音神器后的伪美人。

  酒精酒的香气来源于食用香精、香料这类外添加物。

  就如抖音上经过加浓妆、加美颜、加滤镜、加瘦脸后形成的美人,一旦没有了这些抖音美化神器,那张脸瞬间从西施变东施。

  以下,是北京东方黄埔白酒技术研究院专业品酒师周女士从专业角度分析的风扇鉴酒法的原理:

  白酒的香气会随着时间在空气中挥发。

  粮食酒里,产生香气的有机物挥发很慢,我们曾做过实验,倒一杯茅台酒,放三天,闻香,淡了一点,但酒香依旧明显。

  酒精酒的香气因为来源于外添加物,挥发很快,酒在短时间内失去酒香,酒会产生杂味,变得难喝。

  风扇鉴酒法,加快了白酒里外添加物的挥发,让粮食酒和酒精酒的区别在更短的时间内曝露出来。

  酒精酒的酒味不是酿造出来的,必须添加各种可食用化学溶剂才有酒的味道,这些化学溶剂,挥发后留下的气味相当难闻,喝下去也易醉易头疼。

  粮食酒含有有益物质,可以改善酒精对人体的伤害,这也是酒精酒无法和粮食酒相比的地方。

你买的是粮食酒还是酒精酒?风扇鉴酒法来也

  同原理鉴酒法

  因为粮食酒是天生丽质,酒精酒是抖音神器加工,所以和风扇鉴酒法相同原理的鉴酒法还有以下两种:

  一、空杯留香

  好酒都会"空杯留香"。

  一杯优质粮食酒,倒进酒杯后,喝完酒的空杯,过一段时间,你去闻,仍是酒香。

  一杯酒精酒,就不会空杯留香,而是空杯留臭了。

  二、火烧鉴酒

  倒一杯高度酒,点火,等火自己熄灭,将酒换到一个高透明度的酒杯。

  看酒色:粮食酒从清澈变成浑浊,酒精酒依旧清澈。

  闻酒香:粮食酒依旧有酒香,酒精酒味臭。

  (酒由水、酒精和约2%有机物组成,酒精被烧掉后,酿造过程中自然生成的有机物质无法和水相溶,则浊;外添加物则无色透明。)

  朋友们,你还有哪些靠谱的鉴酒方法?

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